奥様ご用達ご当地グルメ

1885年（明治18）7月18日上野―宇都宮間に日本鉄道会社が汽車を開通させた。

その鉄道工事中に工事関係者に出す弁当を請け負っていた宇都宮市内の白木屋が、日本鉄道の委嘱を受けて旅客用駅弁を宇都宮駅で販売したのに始まるというのが、通説になっている。

駅弁の名は昔も今も変わりはないのに、中身は現在のものとは大違いであった。

最初の駅弁は、竹の皮包みの握り飯2個に沢庵（たくあん）漬けが2切れついているだけのもので、価格は金5銭であった。

当時うな丼（どん）10銭、天丼はりっぱなエビが入っていて4銭の時代。

駅弁が5銭という高値であったのは、当時汽車の本数、車両数が著しく少なく、1日4往復で、旅客数も限られ、駅弁の売れ行きは微々たるもので、赤字営業だったからである。

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直接釜から取り出して食べるのをいうが、小さい釜型容器に盛り込んだ駅弁などを釜飯と称するように、釜飯の語意は二義ある。

一般に釜で飯を炊くようになったのは明治以降で、共同生活の食事や給食などは大釜で飯を炊いた。

そこで、同じ釜の飯を食べた仲間はお互いに親近感がある意が転じて、同じ職場で働いた者の意にも用いる。

関東大震災（1923）直後の焼け跡で、ありあわせの釜で炊いた飯を、釜からじかに、または器に移して食べた人が多かった。

これにヒントを得て、まもなく1人前用の小さい釜を用意して種々の変わった具を入れて炊くのを釜飯と称するようになった。

それを専門または売り物にする業者ができ、その後、釜飯を一度に数多く炊く専用の炊事器もできている。

また、陶器の釜型容器に種々の炊き込みご飯を詰めての市販品は、全国各地でみられる。

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デパ地下の駅弁の多さにビックリしたよ。

これこそ、各地の当地グルメがある。

私は、群馬県の横川の釜めしを買った。うまい（笑）

見た目は本当に、益子焼の釜に入った駅弁。

美味しいよ。峠の釜めし食べて見て・・・・・

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